અલગ - અલગ પ્રકારના લોટ અને તેના ફાયદાઓ // DIFFERENT TYPES OF FLOUR AND THEIR BENEFITS
BY DIETICIAN RIZALA KALYANI અલગ - અલગ પ્રકારના લોટ અને તેના ફાયદાઓ હાલ દરેક વ્યક્તિ એક જ મૂંઝવણ માં હોય છે કે રોટલી કય ખાવી? ઘઉં લેવાય? બાજરો લેવાય? રાગી લેવાય? જુવાર લેવાય ?વગેરે દરેક ખોરાક નું એક અલગ ફાયદો હોય છે દરેક લોટ નું અલગ અલગ ગુણધર્મ હોય છે ઘઉં થી વજન વધે? ઘઉં થી વજન વધે એવું નથી કોઈ પણ વસ્તુ નું પ્રમાણ નક્કી કરે કે વજન વધશે કે ઘટશે સંપૂર્ણ ઘઉંનો લોટ સં પૂર્ણ ઘઉંના દાણા જંજાળીને બનાવવામાં આવે છે, જેમાં મહત્વના ભાગો જેમ કે જર્મ અને બ્રાન પણ સામેલ છે. આ ઘટકો જેવાં કે પ્રોટીન, ફાઈબર, ખનિજ, વિટામિન બી અને એન્ટીઑક્સિડન્ટ હોય છે. સંપૂર્ણ ઘઉંનું લોટ રોટી બનાવવાનાં કામમાં એક પાયાના સ્તંભના રૂપમાં સમાવાય છે, જે વિવિધ બેક કરેલા ખાદ્યપદાર્થો માટે ભરપૂર અને પૌષ્ટિક માવઠું સુનિશ્ચિત કરે છે. ભારતીય આહાર માટે, રોટીની બનાવટ કરવા માટે એ અનિવાર્ય પસંદગી છે અને રોટી બનાવવા માટે સૌથી સામાન્ય લોટ છે. ..