Posts

શું ડાયાબિટીસ માં ખાંડની જગ્યાએ ગોળ વાપરી શકાય ખરા ???? / jaggery is good instead of sugar ????

Image
    BY DIETICIAN TWINKLE  PRAJAPATI  APEX CLINIC ગોળ એ સ્વીટનરનું પરંપરાગત સ્વરૂપ છે. તે શુદ્ધ શેરડીના રસને ઉકાળીને બનાવવામાં આવે છે.  જે ખાંડની  સરખામણીમાં ઓછો શુદ્ધ હોય છે પણ તે પોટેશિયમ, આયર્ન અને કેલ્શિયમ જેવા ઘણા જરૂરી પોષક તત્વો જાળવી  રાખે છે. પરંતુ તેનો અર્થ એ નથી કે શર્કરાનું (સુગર)સ્તર ઊચું હોય તેવી વ્યક્તિ ગોળ ખાઈ શકે. તેનો ભૂરો રંગ તંદુરસ્ત લાગે છે. પરંતુ ડાયાબિટીસના દર્દી માટે તે તંદુરસ્ત પસંદગી નથી. ગોળ ઓક્સિડેટિવ સ્ટ્રેસ સામે લડવામાં મદદ કરે છે અને તેમાં  રહેલ લોહ તત્વ બ્લડ પ્રેશર જાળવી રાખવામાં મદદ કરે છે, પરંતુ જો તમે ડાયાબિટીસના રોગી છો, તો  ઉપર જણાવ્યા અનુસાર ગોળ લ્યો કે સાકાર લ્યો કે ખાંડ લ્યો બધું સરખું જ છે, એમાં કેલરી, કાર્બોહાઈડ્રેટ બધું સરખું જ છે.. ગોળમાં સુગર હોય છે? હા, ઘણી બધી સુગર! ગોળ પોષક તત્વોથી ભરપૂર સ્વીટનર છે પરંતુ આ મીઠા-વૈકલ્પિકમાં લગભગ ૬૫ થી ૮૫ ટકા  સુક્રોઝ પણ હોય છે. અને આ જ કારણ છે કે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ગોળ ખાવા માટે મોટી ના હોવી જોઈએ,  કારણ કે તેનો મોટો ભાગ સુગર છે! શું  ગોળ  લઇ  શકાય છે?  તે ડાયાબિટીસ વધવાનું કારણ બની શકે છે ! જટિલ હોવા છ

મેનોપોઝ એટલે શું ? તેના લક્ષણો, આહાર વિશે સમજીએ....

Image
    BY DIETICIAN TWINKLE  PRAJAPATI  APEX CLINIC મેનોપોઝ એ સ્ત્રીના જીવનનો સમય છે જ્યારે તેણીના માસિક સ્રાવ બંધ થાય છે. મોટેભાગે, તે એક કુદરતી, સામાન્ય શારીરિક પરિવર્તન છે જે 45 થી 55 વર્ષની વય વચ્ચે થાય છે. મેનોપોઝ પછી, સ્ત્રી લાંબા સમય સુધી ગર્ભવતી બની શકતી નથી. મેનોપોઝની પ્રથમ નિશાની સામાન્ય રીતે તમારા પીરિયડ્સની સામાન્ય પેટર્નમાં ફેરફાર છે. તમને અસામાન્ય રીતે હળવા અથવા ભારે પીરિયડ્સ આવવાનું શરૂ થઈ શકે છે. બધી સ્ત્રીઓને મેનોપોઝનો અનુભવ અલગ-અલગ રીતે થશે, પરંતુ કેટલાક સામાન્ય લક્ષણો છે જેનું ધ્યાન રાખવું મદદરૂપ છે. કેટલાક વિશે તમે જાણતા હશો, પરંતુ કેટલાક અણધાર્યા હોઈ શકે છે. મેનોપોઝના  લક્ષણો શું છે? જો તમે નીચેનામાંથી કેટલાક અથવા બધા લક્ષણોનો અનુભવ કરવાનું શરૂ કરો તો તમે મેનોપોઝમાં સંક્રમિત થઈ શકો છો: હોટ ફ્લૅશ , જેને વાસોમોટર લક્ષણો તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે (તમારા શરીર પર હૂંફની અચાનક લાગણી ફેલાય છે). રાત્રિના પરસેવો અને/અથવા ઠંડીના ચમકારા. યોનિમાર્ગ શુષ્કતા જે સેક્સ દરમિયાન અસ્વસ્થતાનું કારણ બને છે. પેશાબની તાકીદ (વધુ વારંવાર પેશાબ કરવાની દબાણની જરૂર છે). ઊંઘવામાં મુશ્કેલી ( અનિદ્ર

સરગવાના પાન ફાયદાઓ..

Image
  BY DIETICIAN  TWINKLE PRAJAPATI  APEX CLINIC સરગવાના પાન (મોરિંગા-ડ્રમસ્ટિક લીવ્સ) ના સ્વાસ્થ્ય લાભો બ્લડ સુગર લેવલ પર અસર! "મોરિંગાના પાંદડામાં ક્વેર્સેટિન હોય છે જે એક એન્ટીઑકિસડન્ટ છે જે બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવામાં મદદ કરે છે અને અન્ય એન્ટીઑકિસડન્ટ ક્લોરોજેનિક એસિડ છે જે બ્લડ સુગરના સ્તરને સ્થિર કરે છે. મોરિંગામાં જોવા મળતું ક્લોરોજેનિક એસિડ શરીરને ખાંડને સારી રીતે પ્રક્રિયા કરવામાં મદદ કરે છે અને ઇન્સ્યુલિનને પણ અસર કરે છે." બ્લડ શુગર લેવલને સારું કરે છે સરગવાની ફળીમાં અનેક ઔષધીય ગુણો હોય છે. સાથે તેના પાન શરીરમાં રક્ત શર્કરાને પણ ઘટાડે છે. આ સિવાય ડાયાબિટિસને નિયંત્રણમાં રાખવામાં પણ મદદ કરે છે મોરિંગા હાડકાના સ્વાસ્થ્યને વધારવામાં મદદ કરી શકે છે... મોરિંગાના પાંદડા બ્લડ સુગરના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં પણ મદદ કરી શકે છે. મોરિંગાને વિવિધ ખોરાક અને પીણાંમાં ઉમેરી શકાય છે. કેલ્શિયમ, આયર્ન અને અન્ય વિટામીનથી ભરપૂર સરગવો હાડકાને મજબૂત કરવામાં મદદ કરે છે. તેના રસના નિયમિત સેવનથી દૂધની સાથે લેવાથી હાડકા પણ મજબૂત કરે છે. પરંતુ શક્ય હોય તો ડોક્ટરની સલાહ અનુસાર તેનું સેવન કરવું. લોહીને

ઇન્સ્યુલિન રેઝિસ્ટન્સ (પ્રતિકાર) શું છે ??? ક્યાં ખોરાક લેવા ક્યાં ન લેવા જોઈએ

Image
  B y dietician Twinkle Prajapati Apex clinic ઇન્સ્યુલિન રેઝિસ્ટન્સ (પ્રતિકાર) શું છે? ચાલો પહેલા ઇન્સ્યુલિન રેઝિસ્ટન્સનો અર્થ જાણીએ. તમારા શરીરને ઊર્જા માટે ખાંડ (ગ્લુકોઝ)નો ઉપયોગ કરવામાં મદદ કરવા માટે ઇન્સ્યુલિન એ એક મહત્વપૂર્ણ ચાવી છે.  પરંતુ જ્યારે તમારી પાસે ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર હોય છે, ત્યારે આ કી યોગ્ય રીતે કામ કરતી નથી. તેનાથી તમારું બ્લડ શુગર લેવલ વધી શકે છે, જે તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે બિલકુલ સારું નથી. શું ખોરાક ઇન્સ્યુલિન ઉત્પન્ન કરે છે? શાકભાજી અને ફળો.  આપણે હંમેશા લીલા શાકભાજીની પસંદગી સમજદારીપૂર્વક કરવી જોઈએ: પાલક, કોબીજ, ગાજર અને ફળો જેવા કે સફરજન, નારંગી અને પપૈયા. આમાં હાજર ફાઇબર તમારા બ્લડ સુગર લેવલને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. આખા ધાન્ય  સફેદ ચોખાને બદલે, તમે બ્રાઉન ચોખા અથવા જુવાર અથવા બાજરી જેવા આખા અનાજનો ઉપયોગ કરી શકો છો. સફેદ બ્રેડને બદલે ઘઉંની રોટલી અથવા પરાઠા અજમાવો. આખા અનાજ તમારી બ્લડ સુગરને સ્થિર રાખે છે.  લીન પ્રોટીન ભારતીય ખોરાક વિવિધ પ્રોટીન વિકલ્પો પ્રદાન કરે છે. ચિકન, માછલી, દાળ, કઠોળ અને ટોફુ એ શ્રેષ્ઠ પ્રોટીન વિકલ્પો છે જે તમારી રક્ત ખાંડ સાથે ગડબડ ક

Diabetes Diet: Can I Eat Rice? / ડાયાબિટીસનો આહાર : શું મારાથી ભાત ખાઈ શકાય ?

Image
B y dietician Twinkle Prajapati Apex clinic "તમારે ચોખાનો ત્યાગ કરવો જોઈએ" - જ્યારે તમે કોઈને કહો છો કે તમને ડાયાબિટીસ છે ત્યારે તમે જે સલાહ સાંભળો છો તેમાંની આ અનિવાર્યપણે પ્રથમ (વણમાગ્યા) સલાહ છે. જયારે ડાયાબિટીસને નિયંત્રિત કરવાની વાત આવે છે, ત્યારે માત્ર ચોખાની સમસ્યા નથી- ચોખામાં રહેલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ છે.  કાર્બ્સ એ તમારા ખોરાકનો ઘટક છે જે તમારા બ્લડ સુગરના સ્તરને સૌથી વધુ અસર કરે છે.  વળી, એનો અર્થ એ નથી કે તમે કાર્બ્સને સંપૂર્ણપણે છોડી દો- તમારે માત્ર કાર્બ્સના પ્રકારો અને તમારા પોર્શન સાઈઝ (તમે લીધેલ ખોરાકની માત્ર) પર ધ્યાન આપવું જોઈએ. કાર્બોહાઈડ્રેટથી ભરપૂર હોવા ઉપરાંત, આપણે જે ચોખા સૌથી વધુ ખાઈએ છીએ તેમાં ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (જીઆઇ) પણ ઊંચો હોય છે.  જીઆઈ એ એક સ્કોર છે જે નક્કી કરે છે કે તમે ખાધા પછી ખોરાક કેટલી ઝડપથી તમારા બ્લડમાં સુગરના સ્તરને વધારે છે. તમારા લોહીમાં સુગરના સ્તરને અસર કર્યા વિના ચોખા ખાવાનું ચાલુ રાખવાની રીતો છે.જે નીચે મુજબ છે. તમે જે પ્રકારના ભાત ખાતા હો તે બદલોઃ ટૂંકા દાણાવાળા સફેદ ચોખાને બદલે બ્રાઉન રાઇસ અથવા કોદરી લો.  અથવા ભાત ને ઓસાવિને લેવા

સુપરફૂડ ઓટમીલ ફાયદાઓ/ Superfood Oatmeal Benefits

Image
B y dietician Twinkle Prajapati Apex clinic ઓટમીલ એ નાસ્તાનો ખોરાક છે જે ઓટ્સમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને પાણી અથવા દૂધ જેવા પ્રવાહી સાથે લેવામાં આવે છે. આ સુપરફૂડમાંથી સૌથી વધુ મેળવવા માટે, થોડું પસંદીદા બનો. ઉદાહરણ તરીકે, ઇન્સ્ટન્ટ ઓટમીલના કેટલાક પેકેટો ખાંડથી ભરેલા હોય છે - સર્વિંગ દીઠ 8 ચમચી જેટલું - અને સોડિયમનું પ્રમાણ વધારે હોય છે.  તમને શું મળી રહ્યું છે તે જોવા માટે હંમેશા લેબલ ચકાસો. ગ્રેટ ઓટમીલ સાદા રોલ્ડ ઓટ્સ, અથવા સ્ટીલ-કટ ઓટ્સથી શરૂ થાય છે, જેને થોડા પાણી અથવા દૂધમાં રાંધવામાં આવે છે, અને પૌષ્ટિક ઘટકો સાથે ટોચ પર હોય છે. તે દિવસની એક ફીલ-ગુડ શરૂઆત છે, અને જો તમે તેને એક ટેવ બનાવો છો, તો તે તમારા સ્વાસ્થ્યને કેટલીક તરફેણકરી શકે છે. જો તમે ગ્લુટેન-મુક્ત આહાર પર હોવ, તો ઓટ્સ પસંદ કરો  જે પ્રમાણિત ગ્લુટેન-મુક્ત હોય. જો કે જવમાં પોતાનું ગ્લુટેન હોતું નથી, પરંતુ જ્યારે તેની પર પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે, ત્યારે તેમાં ગ્લુટેન ઉમેરવામાં આવે છે. ઓટમીલના ફાયદાઓ  ખરાબ (એલડીએલ) કોલેસ્ટ્રોલને ઘટાડવા  માં મદદ કરે છે  . ચાક જે બીટા ગ્લુકન નામના એક પ્રકારના દ્રાવ્ય ફાઇબર છે. ઓટ્સ ખાવાથી  એલડ

શિયાળામાં મળતાં લીલા ચણા (ઝીંઝરા) ડાયાબિટીસ માં ખાય શકાય ?

Image
                     -B y dietician Twinkle Prajapati Apex clinic બ્લડ સુગર લેવલને સ્થિર કરે છે. વિશ્વભરમાં સૌથી સામાન્ય સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓમાંની એક ડાયાબિટીસ છે. લાંબા ગાળાની સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ ટાળવા અને વજનને નિયંત્રિત કરવા માટે બ્લડ સુગર ના સ્તરને સ્થિર કરવું એ ખૂબ જ આવશ્યક ભાગ છે.  લીલા ચણા સહિત ગ્લુકોઝનું સ્તર ઓછું હોય તેવી ખાદ્ય વસ્તુઓ બ્લડ સુગરના સ્તરને નિયંત્રિત કરવા માટે ઉત્તમ છે. કારણ કે, આ ખાદ્ય પદાર્થમાં પ્રોટીન અને ફાઇબરનું પ્રમાણ વધુ છે, જે બે મુખ્ય ઘટકો છે જે બ્લડ સુગર મેનેજમેન્ટને પ્રોત્સાહન આપવા માટે ફાયદાકારક છે. માટે, લીલા ચણા સાથે ફાઈબર, પ્રોટીનયુક્ત આહાર સાથે લેવો જોઈએ.જેમકે લીલા ચણા ની ભેળ બનાવી શકાય ડુંગળી, ટામેટું, કોથમીર, કાકડી, લીંબુ, સંચળ નાખીને જેથી લીલા ચણા માં આવતું થોડું ઘણું સુગર સીધું ઊંચું ના જતું રહે. કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર જોખમો ઘટાડે છે. મોટાભાગના લોકોને જંક અને ફૂડ ખાવાની આદત હોય છે જેમાં બિનઆરોગ્યપ્રદ ચરબી હોય છે. આ અને અન્ય ઘણા કારણોને લીધે સમગ્ર વિશ્વમાં કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સમસ્યાઓ ઊભી થઈ છે. લોહીનો યોગ્ય પ્રવાહ જરૂરી છે અને ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ લેવલ આમાં સ