Posts

Showing posts from April, 2021

આજે જાણો તમારા બ્લડ સુગર લેવલને વધાર્યા વગર કેરીનું સેવન કેટલા પ્રમાણમાં અને કેવી રીતે કરી શકો. / Find out today how much and how you can consume mangoes without raising your blood sugar level.

Image
                 BY DIETICIAN  HIRAL RAFALIYA                                      APEX CLINIC કેરી ફળોનો રાજા છે અને તે મોસમી ફળ છે, જે ફક્ત ઉનાળાની ઋતુમાં જ ઉપલબ્ધ હોય છે. તેમાં વિટામિન એ, સી, ઇ જેવા પુષ્કળ ફાઇબર, આવશ્યક વિટામિન્સ અને ખનિજોવાળા જટિલ  કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ છે. તેમાં કોપર, ફોલેટ, પોટેશિયમ અને ઓછી માત્રામાં મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ, ઝિંક, આયર્ન, કેલ્શિયમ  અને એન્ટિઓક્સિડેન્ટ જેવા ખનિજો પણ છે. કેરીનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ 51, એટલે કે નીચો છે, જેનો અર્થ તે ધીમે ધીમે ખાંડને મુક્ત કરે છે. કેરીના કાર્બોહાઈડ્રેટ મૂલ્ય (165 ગ્રામ દીઠ 25 ગ્રામ) ધ્યાનમાં લેતા, લોહીમાં સુગર સ્તરને મર્યાદામાં રાખવા માટે દરરોજ 100 ગ્રામ કેરીનું સેવન કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ કેરીના રસ કરતા કેરીને ચીર કરીને અથવા ટુકડા કરીને લેવી જોઈએ.  જો લોહીમાં  સુગર નું પ્રમાણ સતત ઉંચુ રહેતું હોય તો કેરીનું સેવન ન કરવું જોઈએ. જો લોહીમાં સુગરનું સ્તર નિયંત્રણમાં હોય તો દિવસ દીઠ એક જ ભાગ લઇ શકે છે. અન્ય કોઈપણ ફળની જેમ, ૧ સર્વિંગ = 100 ગ્રામ કેરી (આશરે 2 ચીર ), જેમાં 15 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ હોય છે.

વિટામિન E અને ડાયાબિટીસ / Vitamin E and Diabetes

Image
                    BY DIETICIAN  HIRAL RAFALIYA                                          APEX CLINIC ડાયાબિટીસ અને તેનાથી સંબંધિત કોમ્પ્લિકેશનના નિયંત્રણમાં વિટામિન ઇ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા  નિભાવે છે. ઓક્સિડેટીવ તાણ (ફ્રી રેડિકલ દ્વારા સેલ નુકસાન) અને ડાયાબિટીસની કેટલીક કોમ્પ્લિકેશન વચ્ચેનો સંબંધ નિશ્ચિતપણે સ્થાપિત થયો છે. ડાયાબિટીઝવાળા લોકોમાં એન્ટિઓક્સિડન્ટનો નાશ કરતા ઇન્સ્યુલિન રેઝીસ્ટન્સને કારણે વધુ ફ્રી- રેડિકલ હોય છે. 1 . જ્યારે શરીરમાં વિટામિન ઇ પૂરતા પ્રમાણ હોય છે,ત્યારે તે શરીરની અંદર ઇન્સ્યુલિનની પ્રવૃત્તિ સુધારવામાં મદદ કરે છે અને તે ડાયાબિટીઝવાળા લોકોમાં ગ્લાયકેમિક નિયંત્રણમાં મદદ કરે છે. 2 . વિટામિન ઇ વધારે વજનવાળા વ્યક્તિઓમાં ઇન્સ્યુલિનની સેન્સિટિવિટી અને ઇન્સ્યુલિન રેઝિસ્ટન્સ સુધારે છે અને જે ડાયાબિટીસની શરૂઆતને રોકી શકે છે. 3 . વિટામિન ઈ ની એન્ટીઓક્સિડન્ટની પ્રકૃતિને લીધે, ડાયાબિટીસની કોમ્પ્લિકેશનને નિયંત્રિત કરવા અને કિડની, આંખો, ન રુઝાતા ઘા અને વિવિધ ચેપ જેવા અંગોમાં ઈન્ફ્લામેટરીની પ્રવૃત્તિમાં ઘટાડો કરવા માટે  વિટામિન ઈ ની સપ્લિમેન્ટેશન એક મૂલ્યવાન સ્ટ્રેટેજી હોઈ