Health tips for Healthy Life for DIABETES , THYROID patients

         કોળાના બીજ (પમ્પકીન સીડ ) અને તેમના                        સ્વાસ્થ્યને લગતા લાભો         BY DIETICIAN  HIRAL RAFALIYA  APEX CLINIC ૧. કોળાના બીજ(પમ્પકીન સીડ ), જેને પેપિટા તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે જે સપાટ અને ઘેરા લીલા બીજ હોઈ છે. કેટલાક પીળા-સફેદ છીણ/કુશ્કીમાં બંધાયેલા હોય છે. જોકે કોળાની કેટલીક જાતો કવચ વિના પણ બીજ ઉત્પન્ન કરે છે. ૨. કોળાના બીજ(પમ્પકીન સીડ ) કરકરા અને તેનો સ્વાદ બદામી/મીંજ જેવો હોય છે. ૩. કોળાના બીજ (પમ્પકીન સીડ )ખરેખર ખાવા માટે સૌથી પૌષ્ટિક બીજ છે. તે ઓમેગા-૩ અને ઓમેગા-૬ ફેટી એસિડ્સ ધરાવતો સાચો મગજનો ખોરાક (બ્રેઇનફૂડ) છે. ઓમેગા-૩ ફેટી એસિડ માનસિક સ્વાસ્થ્ય સુધારવા, યાદશક્તિ વધારવામાં મદદ કરવા અને મગજના તંદુરસ્ત વિકાસને ટેકો આપવા માટેની તેમની ભૂમિકા માટે જાણીતા છે. ૪. કોળાના બીજ(પમ્પકીન સીડ ) મેગ્નેશિયમ અને ઝિંકનો સારો સ્ત્રોત છે અને તેથી તે મગજ પર શાંત અસર કરવા માટે જાણીતું છે. ૫. ટ્રિપ્ટોફેન એ કોળાના બીજ (પમ્પકીન સ...

BY DIETICIAN  HIRAL RAFALIYA  APEX CLINIC                  કળથીના સ્વાસ્થ્ય લાભો 1. અધ્યયનોએ દર્શાવ્યું છે કે કળથીમાં શરીરમાં કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવાની ક્ષમતા છે અને મેદસ્વીપણાને  ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. કારણ કે તેમાં ડાયેટરી ફાઇબરની માત્રા વધુ હોય છે. 2. તે બ્લડ સુગર ઘટાડવામાં મદદ કરે છે અને ટાઇપ ૨ ડાયાબિટીસમાં ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર ઘટાડવામાં પણ મદદ કરે છે. કળથીના બીજ લોહીમાં શર્કરાનું સ્તર ઘટાડવામાં વધુ લાભ આપે છે આથી ડાયાબિટીસ ધરાવતી વ્યક્તિના આહારમાં કળથીની વાનગીઓનો સમાવેશ મદદરૂપ થાય છે. 3. અધ્યયનોમાં જાણવા મળ્યું છે કે કાચા કળથીના બીજ કાર્બોહાઇડ્રેટના પાચનને ધીમું કરીને અને પ્રોટીન  (ટાયરોસિન ફોસ્ફેટાઇઝ-1 બીટા એન્ઝાઇમ) ને અવરોધિત કરીને જમ્યા પછીનું શર્કરાનું સ્તર (પોસ્ટપરેન્ડીઅલ  હાઈપરગ્લાયકેમિઆ) ઘટાડવાની ક્ષમતા છે. 4. કળથીમાં વિવિધ પોલિફિનોલ્સ હોઈ છે જે એન્ટિઓક્સિડન્ટ ગુણધર્મો ધરાવે છે, આ એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ  બીજકોટમાં કેન્દ્રિત હોઈ છે જે શરીરના કોષોને મુક્ત રેડિકલથી ઓક્સિડેટિવ નુકસાનથી રોકવામાં મદદ કરે છે. 5. તે ...