ડાયાબિટીસ & વજન ઘટાડવા માટે ગાજરના ફાયદા // Benefits of Carrots for Diabetes Patients & weight loss

 -By dietician Twinkle prajapati Apex clinic

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ગાજર

• ગાજર મીઠી-સ્વાદવાળી મૂળ શાકભાજી છે. જો તમે એવા ઘણા લોકોમાંના એક છો જેમને લાગે છે કે તેઓ ખાંડ ભરેલા અને જોખમી છે, ગાજર એ બિન-સ્ટાર્ચી શાકભાજી છે અને તેમાં સંતૃપ્ત ચરબી અને કોલેસ્ટ્રોલ ઓછું હોય છે.
• તે વિટામિન્સ અને મિનરલ્સનો સારો સ્ત્રોત છે અને ડાયેટરી ફાઈબરનો ખૂબ જ સારો સ્ત્રોત છે. ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકોને અગાઉ ચેતવણી કે તેઓ તેમના કુદરતી રીતે મીઠા સ્વાદને કારણે ગાજરનો ઉપયોગ મર્યાદિત કરે.

ગાજર બ્લડ સુગરના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં કેવી રીતે મદદ કરે છે?

• ગાજર તેમના મીઠા સ્વાદ હોવા છતાં બ્લડ સુગરના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરી શકે છે.
•  ડાયાબિટીસના દર્દીઓ તેમના રોજિંદા આહારમાં ગાજરનો સમાવેશ કરી શકે છે. ગાજરના રસમાં ખાંડ અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોવા છતાં, તે રક્ત ખાંડનું સ્તર વધારતું નથી. આનું કારણ એ છે કે ગાજરમાં ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ હોવા છતાં, તેમાં ગ્લાયકેમિક લોડ ઓછો હોય છે. 
• ગાજરમાં ફાઈબર પણ વધુ હોય છે અને તે સ્વસ્થ રક્ત ખાંડના સ્તરને પ્રોત્સાહન આપવામાં મદદ કરે છે.
•  તેઓ જે ફાઇબર પ્રદાન કરે છે તે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને કેલરીની નાની માત્રા માટે વળતર આપે છે.

શું કાચા ગાજર રાંધેલા ગાજર કરતાં વધુ સારા છે?

• કાચા ગાજર રાંધેલા ગાજર કરતાં આરોગ્યપ્રદ છે અને નિયમિતપણે ખાઈ શકાય છે. કાચા ગાજર બ્લડ સુગરને ઓછી અસર કરે છે કારણ કે રાંધવાથી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ શરીરને સરળતાથી શોષી શકે છે. 
• કેરોટીનોઈડ્સ અને વિટામિન એ તમારી આંખોને ડાયાબિટીસ સંબંધિત આંખની સમસ્યાઓથી પણ સુરક્ષિત કરે છે, જેમ કે ડાયાબિટીક રેટિનોપેથી અને રક્તવાહિનીઓને નુકસાનથી.
• બ્લડ ગ્લુકોઝના સ્તરમાં વધારો થવાનો ભય રાખ્યા વિના દરેક ભોજન સાથે ગાજર ખાઈ શકાય છે. તેથી, સક્રિય રહો, હાઇડ્રેટેડ રહો અને નિયમિતપણે તમારા બ્લડ સુગરનું સ્તર તપાસો. તમે  ગ્લુકોમીટરનો ઉપયોગ કરીને ઘરે બેઠા બ્લડ સુગરનું સ્તર ચકાસી શકો છો .

વજન ઘટાડવા માટે ગાજર.

• ગાજરમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં બીટા-કેરોટીન (વિટામીન Aનું સ્વરૂપ) હોય છે,
• જે આંખના સ્વાસ્થ્ય અને દ્રષ્ટિને સુધારી શકે છે. વધુમાં, તેઓ કેરોટીનોઇડ્સ, એન્ટીઑકિસડન્ટો અને અન્ય બાયોએક્ટિવ પદાર્થોથી સમૃદ્ધ છે. આ ઘટકો એકસાથે વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
•  ઓછી ચરબી (મોર્બિડ ઓવરવેઇટ) અને સ્થૂળતા સાથે સંકળાયેલ સમસ્યાઓને ટાળે છે. ગાજરમાં પ્રવાહીનું પ્રમાણ વધુ હોય છે જે લાંબા સમય સુધી ભૂખને કાબૂમાં રાખવામાં મદદ કરે છે.
• ગાજર નાસ્તા તરીકે શાનદાર છે. બિનઆરોગ્યપ્રદ અથવા વધુ કેલરીવાળા નાસ્તાને બદલે ગાજર ખાઓ.
•   ગાજર સલાડ અથવા ગાજર સૂપ સાથે બેકડ ગાજર એ વજન ઘટાડવાનો સંપૂર્ણ નાસ્તો છે

Carrots for Diabetes Patients

• Carrots are sweet-flavoured root vegetables.
•  If you were one among the many who thought they were sugar-loaded and dangerous, read further. Carrots are non-starchy vegetables and have low saturated fat and cholesterol. 
• It is a good source of vitamins and minerals and a very good source of dietary fibre. People with diabetes have earlier been warned to limit their use of carrots because of their naturally sweet flavour.

How Does Carrot Help in Managing Blood Sugar Levels?

• But carrots can help manage blood sugar levels despite their sweet flavour. 
• Diabetics can include carrots in their daily diet. Even though carrot juice contains sugar and carbohydrates, it won’t raise blood sugar levels. 
• This is because even though carrots have a high glycemic index, they have a low glycemic load. Anyway, a food is more than its impact on blood sugar levels. 
• Carrots are also high in fibre and help in promoting healthy blood sugar levels. The amount of fibre they provide compensates for the tiny amount of carbs and calories.

Raw carrots are healthier than cooked ones and can be eaten regularly. 

• Raw carrots impact blood sugar less because cooking makes carbohydrates easily available for the body to absorb. 
• Carotenoids and vitamin A also protect your eyes from diabetes-related eye problems, like diabetic retinopathy and damage to blood vessels.
• Carrots can be had with every meal without fearing a spike in blood glucose levels. So, get a stock of those orange roots and start eating away. 
• Also, be active, stay hydrated and regularly check your blood sugar levels. You can check blood sugar levels from home using a glucometer.

carrot for weight loss... 

• Carrots contain a lot of beta-carotene (a form of vitamin A) they can improve eye health and vision. Additionally, they are rich in carotenoids, antioxidants, and other bioactive substances. 
• Together these components aid in weight loss, lower adiposity (morbid overweight) and avoid issues associated with obesity. 
• Carrots also have a high fluid content which helps to curb hunger for a long time.
• Carrots are superb as snacks. Eat some carrots instead of unhealthy or high-calorie snacks. 
• Baked carrots with a hummus dip, a carrot salad, or a carrot soup are perfect weight loss snacks.