સિમ્પલ કાર્બોહાઇડ્રેટ vs કોમ્પ્લેક્સ કાર્બોહાઇડ્રેટ / Simple Carbohydrate vs Complex Carbohydrates /

 

                                                          BY DIETICIAN HIRAL RAFALIYA APEX CLINIC

     

સિમ્પલ કાર્બોહાઇડ્રેટ

કોમ્પ્લેક્સ કાર્બોહાઇડ્રેટ

·         રીફાઇન્ડ, ઉચ્ચ ખાંડ અને પ્રોસેસ્ડ ખોરાકમાં હાજર હોય છે. ·         ફાઇબર ઓછું  હોય છે. ·         શરીર દ્વારા સરળતાથી પચવામાં આવે છે. ·         તેનાથી  વધુ ભૂખ લાગે છે. ·          એક સાથે વધારે ખાવું  = શરીરની વધુ ચરબી ·         તે લાંબા ગાળાની એનર્જી આપતા નથી. ·         આ કાર્બ્સ ચરબીના કોષોમાં રૂપાંતરિત થાય ·         તેમાં એડેડ સુગર અથવા કેલોરી હોય છે. ·         ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ·         ઝડપથી લોહીમાં શર્કરાનું સ્તર વધારે. ·         વજનમાં વધારો થાય છે.   સિમ્પલ કાર્બોહાઇડ્રેટ ·         ઉદાહરણ તરીકે .... ·         સફેદ બ્રેડ ·         સફેદ રાઈસ ·         બટેકા ·         સોફ્ટ ડ્રિંક્સ ·         પાસ્તા ·         રીફાઇન્ડ સુગર

·         બિનપ્રોસેસ્ડ ખોરાક, શાકભાજી અને કેટલાક ફળોમાં હાજર હોય છે. ·         ફાઈબર વધારે છે. ·          શરીર દ્વારા પચવામાં સમય લાગે છે. ·         પૂર્ણતાની લાગણી વધારે થાય છે. ·         એક સાથે વધારે ખાવું  = શરીરની વધુ ચરબી ·         તેનાથી લાંબા ગાળાની  અને સ્થાયી એનર્જી મળે છે. ·         આ કાર્બ્સનો ઉપયોગ એનર્જીના રૂપાંતરમાં થાય છે.  ·         કુદરતી ખાંડ હોય છે. ·         લો ગ્લાયકેમિક ·         લોહીમાં ગ્લુકોઝનું સ્તર ધીમે ધીમે વધારે ·         વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે.  કોમ્પ્લેક્સ કાર્બોહાઇડ્રેટ ·         ઉદાહરણ તરીકે .... ·         રતાળુ ·         બ્રાઉન રાઈસ ·         ઓટમીલ ·         આખા ધાન્ય ની બ્રેડ ·         મોટાભાગના ફળો ·         લીલા શાકભાજી ·         કઠોળ

               

Simple carbs	Complex carbs
Present in refined, high sugar, and processed foods. Low in fiber. Easily digested by the body. Leaves you feeling more hungry. Overconsumption  =  excess body fat Do not provide long term energy Crabs used for energy Added sugar/calories High glycemic Quickly raise blood glucose levels. Weight gain  EXAMPLES: white bread white rice potatoes soft drinks pastas refined sugars	Present in unprocessed foods, Vegetables and some fruits High in fiber Take time to digest by the body Increase feeling of fullness Overconsumption =  excess body fat Long lasting energy Crabs converted into fat cells Natural sugar Low glycemic Slowly raise blood glucose levels Help with weight loss EXAMPLES: sweet potatoes brown rice oatmeal whole grain bread most fruit green veggies beans