મેથી ના ફાયદાઓ. / Benefits of Fenugreek.

BY :- DIETICIAN PRIYANKA VADGAMA 

                                   APEX CLINIC

                                  

મેથીદાણા

 

મેથી ડાયાબિટીઝ, હાઈ કોલેસ્ટરોલ ની સારવાર માટે તથા બીજી સ્થિતિઓ માટે પણ વપરાય છે.

મેથી લોહીમાં શર્કરાનું શોષણ ધીમું કરે છે અને ઈન્સુલિન નો સ્ત્રાવ વધારે છે .

મેથીના દાણામાં રહેલા ગેલેક્ટોમનન લોહીમાં ખાંડનું  શોષણને ધીમું કરવામાં મદદગાર છે.

તેમાં દ્રાવ્ય ફાઇબર વધારે છે જે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું શોષણ ધીમું કરીને તમારા બ્લડ સુગરનું સ્તર ઘટાડે છે.

 

લાભો:-

1. બ્લડ સુગર લેવલને કંટ્રોલ કરવામાં મદદગાર.

2. સાપોનીન કમ્પાઉન્ડ ની હાજરીને કારણે કોલેસ્ટરોલ અને ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડનું સ્તર ઓછું થઈ શકે છે.

3. સોલ્યૂબલ  ફાઇબર સામગ્રીને કારણે કબજિયાતમાં મદદ કરો.

4.બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરે છે.

5.સોજા ઘટાડે છે.

6.એસિડિટીના  લક્ષણોમાં ઘટાડો કરે છે.

7.સંધિવાની સારવાર માં મદદરૂપ થાય છે, તેમાં રહેલ એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ અને આંટી ઇન્ફ્લેમેટોરી ગુણધર્મો ના કારણે.

8.માસિકદુખાવો  ઘટાડે છે.

9.સ્ત્રીમાં દૂધનું ઉત્પાદન વધારવું.

10.કબજિયાતમાં રાહત આપે છે.

 ઉપયોગ:- 

 *તેને રાત્રે  પાણીમાં  પલાળીને પછી તેને ખાલી પેટે સવારે  સેવન કરી શકો છો.

 *અથવા કચુંબર સ્વરૂપમાં ફણગાવેલી મેથી લઈ શકો છો. 

*તમે મેથીને સૂકવી શકો છો અને  પાઉડર બનાવી લહી  શકો છો.

  વ્યક્તિ દરરોજ એક નાની ચમચી. 1tsp (5 ગ્રામ) મેથીના દાણા પી શકે છે.

Fenugreek is taken by mouth for diabetes, menstrual cramps, high cholesterol, and many other conditions.

Fenugreek appears to slow absorption of sugars in the stomach and stimulate insulin.

Galactomannan in fenugreek seeds is helpful to slow down the sugar absorption in blood.

It is high in soluble fibre which reduces your blood sugar level by slowing down absorption of carbohydrates.

BENEFITS:-

1.Helpful in controlling blood sugar level.

2.Can lower cholesterol and triglyceride levels due to presence of saponin compound.

3.Increase breastmilk production.

4.Help in Constipation because of good fibre content.

5.Controls Blood Pressure.

6.Reduce inflammation.

7.Reduce Acidity  symptoms.

 8.Help in Arthritis treatment due to its anti-oxidants and anti-inflammatory properties

9.Reduce menstrual cramps.

10.Help in constipation relief.

 

   USES:-

  * You can soak it in water overnight and then consume it on an empty stomach in the               morning.

  * Or take sprouted fenugreek in salad form.

  * You can dry fenugreek and make a powder.

 One can consume 1tsp  small spoon  (5gm) fenugreek seeds per day.    

 

                       રાત્રે પાણીમાં પલાળેલ મેથી.

        

                                ફળગાવેલ મેથી.                            

        

                                   મેથી પાવડર