ઓછું મીઠું તમારું જીવન બચાવી શકે છે! / Less salt can save your life!

   BY DIETICIAN HIRAL RAFALIYA  APEX CLINIC

                  A LOWER SALT COULD 

                       SAVE YOUR LIFE! 

                        

    #  મીઠાનું પ્રમાણ શા માટે ઓછું કરવું?

•  વધુ મીઠું ખાવાનું સ્વાસ્થ્ય માટે જોખમી છે, તે હાઈ બ્લડ પ્રેશરનું કારણ બને છે, જેનાથી 

          હાર્ટ એટેક અને સ્ટ્રોક થઈ શકે છે.

• સરેરાશ, ભારતમાં પુખ્ત વયના લોકો લગભગ 11 ગ્રામ મીઠું / દિવસ લે છે, જે ૫ ગ્રામ મીઠું / દિવસ માટે સૂચવેલ મર્યાદા કરતા બમણા છે.

• મીઠું ઓછું ખાવાથી હાઈ બ્લડ પ્રેશર અટકાવવામાં મદદ મળે છે અને જો પહેલાથી વધારે 

         હોય તો બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે.

• તમારા મીઠાની માત્રા 5 ગ્રામ / દિવસ કરતા ઓછી રાખો જે એક (નાની ચમચી) ટીસ્પૂન બરાબર છે. 

         તેનાથી વધારે મીઠાની  માત્રા વધુ જોખમી છે!

        

                         

 #  કૂકિંગ કરતી વખતે

• ઘરે રસોઈ બનાવવા માટે ખરીદેલું મીઠું લાંબા સમય સુધીટકાવીરાખો દા.ત.પાંચ સભ્યોના પરિવાર 

         માટે, જો 1 કિલો મીઠું 6 અઠવાડિયા સુધી ચાલે છે, તો પછી તેને 8 અઠવાડિયા સુધી 

         રાખો જયારે તમે રોટી, રાઈસ, પુરી, પરાઠા, બનાવો ત્યારે એમાં મીઠું નાખવું નહિ.

• કઠોળ અને કરીમાં, સમય સાથે ધીમે ધીમે મીઠું ઓછું કરો.  
• ચટણી, પાપડ અથવા રસમ જેવા વધારે મીઠાવાળા ખોરાકને ઓછા પ્રમાણમાં બનાવો.

 

#  ટેબલ પર

• ચટણી, પાપડ અથવા અથાણાંનો ઉપયોગ મર્યાદિત પ્રમાણમાં કરો.

• જયારે પણ શક્ય હોય, ત્યારે ટેબલ પર ઉપરથી મીઠું ઉમેરવું નહીં અથવા ઉમેરતા પહેલા તેનો ટેસ્ટ કરવું.

• પ્રોસેસ્ડ ખોરાક ખાવાનું ટાળો, તેના બદલે તાજા તૈયાર ખોરાક અને ફળો અને શાકભાજી ખાઓ.

 #  શોપ સ્માર્ટ

• પ્રોસેસ્ડ ફુડ્સ, રાંધવા માટે તૈયાર ખોરાક અને નૂડલ્સ, સૂપ, અથાણાં અને પાપડ જેવા ત્વરિત 

        ખોરાકની ખરીદી મર્યાદિત કરો કારણ કે તેમાં મીઠાનું પ્રમાણ વધારે હોય છે.

• નિયમિત રેગ્યુલર  મીઠાને બદલે લો સોડિયમ મીઠું ખરીદો નમકિન્સ, મુરુકુ, ચિપ્સ અને 

         પાપડ વગેરેની ખરીદી મર્યાદિત કરો.

 

#  ઘરની બહાર (રેસ્ટોરેન્ટ, સ્ટ્રીટ ફૂડ )

• તમારા ખોરાકને ઓછા મીઠું વડે તૈયાર કરવાનું કહો.

• સમોસા, પકોડા, ચાટ વગેરે જેવા ખોરાકને ટાળો કારણ કે તેમાં વધારે પ્રમાણમાં મીઠું હોય છે.

• મીઠું ચડાવેલું માખણ, મીઠું ચડાવેલું મસાલા મિશ્રણ (ચાટ મસાલા, જલ જીરા મસાલા વગેરે)             ચટણી, અથાણાં, પાપડ, કેચઅપ્સ, ચટણી અને ડ્રેસિંગ્સ વગેરે જેવા ખોરાકની સાથે મર્યાદિત કરો.

  

# WHY REDUCE SALT

Eating too much salt is dangerous for health _ it causes high blood pressure, which can 

lead to heart attack and stroke.

Eating less salt_ helps prevent high blood pressure and lowers the blood pressure if 

already high.

Everyone benefits from a lower salt intake, even those with normal blood pressure .

Keep your salt intake to less than 5 g/day which is equivalent to one level teaspoon. 

any more is dangerous!

On average, adults in India consume approximately 11g salt/day, which is more than 

twice the recommended limit for salt 5 g/day.

#  WHILE COOKING

Make salt purchased for cooking in the home last longer., e.g. for a family of five members, 

if 1 kg of salt lasts for week, then make it last for 8 weeks.

When you make rice, chapatti, poori, parantha, don't add salt.

Prepare and consume less of foods high in salt such as chutneys, papad, or rasam.

#  AT THE TABLE

Whenever possible, do not add salt at the table or taste before you add.

Avoid eating processed foods, instead eat freshly prepared foods and fruits and vegetables.

#  SHOP SMART

Purchase low sodium iodized salt instead of regular iodized salt 

Limit the purchase of ready-to-cook foods and instant foods such as noodles, soup, pickles

and papads, namkeens, chips as they are higher in salt than the ones prepared at home.

#  OUTSIDE HOME (RESTAURANTS, STREET FOOD)

Limit food accompaniments like salted butter, salty spice mixes (chaat masala, jal jeera masala etc.) 

ketchups, sauces and dressings etc.

avoid foods such as samosa, pakoda, chaat, etc. as they contain excess