Turmeric / સુપર ફૂડઃ હળદરના પોષકતત્ત્વોના તથ્યો (કર્ક્યુમિન)
BY DIETICIAN HIRAL RAFALIYA APEX CLINIC હળદરનો ઉપયોગ મસાલા, ફ્લેવરિંગ એજન્ટ અને કલરન્ટ તરીકે થાય છે. તે હજારો વર્ષોથી એશિયન દેશોમાં વપરાશમાં લેવાતા આદુ પરિવાર સાથે સંબંધિત એક રૈમેટોસ ઔષધિ છે. તે મૂળ ભારતનું વતની છે અને તેને "ભારતીય કેસર" તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. કર્ક્યુમિન એ હળદરમાં બાયો એક્ટિવ ઘટક છે જેણે તાજેતરમાં જ તેની સ્વાસ્થ્ય ફાયદાકારક અસરોને કારણે ખૂબ ધ્યાન આકર્ષિત કર્યું છે. ભારતીય પરંપરાગત ચિકિત્સા પદ્ધતિ - આયુર્વેદ અને ચીની ચિકિત્સામાં, હળદરનો ઉપયોગ પ્રાચીન કાળથી તેની રોગનિવારક અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવાની અસરો માટે કરવામાં આવે છે. તાજેતરના રોગચાળા, કોવિડ -19 ના અવકાશમાં, કર્ક્યુમિન કોવિડ -19 દર્દીઓના સંચાલનમાં ખૂબ જ અસરકારક હોવાનું માનવામાં આવે છે, કારણ કે તેની કેટલીક ક્લિનિકલ અસરો જેમ કે એન્ટિવાયરલ, એન્ટિ-ઇન્ફ્લેમેટરી, એન્ટિપાઇરેટિક અને એન્ટિફેટિગ. કર્ક્યુમિન ચિંતા અને સંધિવાને સંચાલિત કરવામાં પણ મદદ કરે છે. સુપર ફૂડઃ હળદરના પોષકતત્ત્વોના તથ્યો (કર્ક્યુમિન) ¢ એન્ટિમાઇક્રોબાયલ ¢ એન્ટિઇન્ફ્લેમેટરી ¢ કેન્સર-વિરોધી ¢ એન્ટિ-ડાયાબિટીક ¢ એન્ટિઓક્સિડેન્ટ આરોગ