ટામેટાં! જાણો આજે તેમનામાં આટલું મહાન શું છે? /Tomatoes! Know what's so great in them today?
ટામેટાં લાઇકોપીન નામના પદાર્થથી ભરેલા હોય છે. તે તેમને તેમનો તેજસ્વી લાલ રંગ આપે છે અને તેમને સૂર્યની અલ્ટ્રાવાયોલેટ કિરણોથી બચાવવામાં મદદ કરે છે. આ જ રીતે, તે તમારા કોષોને નુકસાનથી બચાવવામાં મદદ કરી શકે છે. ટામેટાંમાં પોટેશિયમ, વિટામિન બી અને ઇ અને અન્ય પોષક તત્વો પણ હોય છે.
ઇમ્યૂન સિસ્ટમ
લાઇકોપીન એ એન્ટીઓકિસડન્ટ છે - તે મુક્ત રેડિકલ્સ તરીકે ઓળખાતા અણુઓ સામે લડે છે જે તમારા કોષોને નુકસાન પહોંચાડે છે અને તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિને અસર કરી શકે છે. તેના કારણે, ટામેટાં જેવા લાઇકોપીનનું પ્રમાણ વધુ હોય તેવા ખોરાકથી તમને ફેફસાં, પેટ અથવા પ્રોસ્ટેટ કેન્સર થવાની શક્યતા ઓછી થઈ શકે છે. કેટલાક સંશોધનો દર્શાવે છે કે તેઓ સ્વાદુપિંડ, કોલોન, ગળા, મોં, સ્તન અને ગર્ભાશયના મુખમાં પણ રોગને રોકવામાં મદદ કરી શકે છે.
હૃદય
લાઇકોપીન તમારા એલડીએલ અથવા "ખરાબ" કોલેસ્ટ્રોલ તેમજ તમારા બ્લડપ્રેશરના સ્તરને ઘટાડવામાં પણ મદદરૂપ થઈ શકે છે. અને તે તમારા હૃદય રોગની સંભાવનાને ઘટાડી શકે છે. ટામેટાંમાં રહેલા અન્ય પોષક તત્વો, જેમ કે વિટામિન બી અને ઇ અને ફ્લેવોનોઇડ્સ તરીકે ઓળખાતા એન્ટીઓકિસડન્ટો, તમારા હૃદયના સ્વાસ્થ્યને પણ વેગ આપી શકે છે.
આંખો
ટામેટાંમાં લ્યુટિન અને ઝિયાક્સાન્થિન નામના પદાર્થો હોય છે જે તમારી આંખોને સ્માર્ટફોન અને કમ્પ્યુટર જેવા ડિજિટલ ઉપકરણો દ્વારા બનાવવામાં આવતા વાદળી પ્રકાશથી બચાવવામાં મદદ કરી શકે છે. તેઓ તમારી આંખોને થાક લાગવાથી દૂર રાખવામાં અને આંખની ખેંચાણથી માથાનો દુખાવો સરળ બનાવવામાં પણ મદદ કરી શકે છે.
ફેફસાં
કેટલાક અભ્યાસો દર્શાવે છે કે જેમને અસ્થમા હોય તેવા લોકો માટે ટામેટાં મદદરૂપ થઈ શકે છે અને એમ્ફીસેમાને રોકવામાં મદદરૂપ થઈ શકે છે, આ એક એવી સ્થિતિ છે જે તમારા ફેફસાંમાં હવાના ગુબ્બારાને ધીમે ધીમે નુકસાન પહોંચાડે છે. તેનું કારણ એ હોઈ શકે છે કે લાઇકોપીન, લ્યુટિન અને ઝિયાક્સાન્થિન, અન્ય એન્ટિઓક્સિડેન્ટ્સની સાથે તમાકુના ધુમાડામાં રહેલા હાનિકારક પદાર્થો સામે લડે છે, જે એમ્ફિસેમાનું મુખ્ય કારણ છે. વૈજ્ઞાનિકો તે અસરો વિશે વધુ જાણવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યા છે.
રક્તવાહિનીઓ
તમારા આહારમાં વધુ ટામેટાં લેવાથી તમને સ્ટ્રોક થવાની શક્યતા ઘટી શકે છે, જ્યારે તમારા મગજના કોઈ ભાગમાં લોહીનો પ્રવાહ કપાઈ જાય છે. અભ્યાસો સૂચવે છે કે તે બળતરાને હળવી કરી શકે છે, તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિને વેગ આપી શકે છે, તમારા કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને ઘટાડી શકે છે અને તમારા લોહીને ગંઠાઈ જવાથી બચાવી શકે છે. તે બધી વસ્તુઓ સ્ટ્રોકને રોકવામાં મદદ કરી શકે છે.
ચામડી
તમે જાણો છો કે ટોપીઓ અને સનસ્ક્રીન તમને સૂર્યથી બચાવવામાં મદદ કરી શકે છે. ઠીક છે, ટામેટાંમાં રહેલું લાઇકોપીન તેના માટે પણ કંઈક કરી શકે છે, સંભવત: તે જ રીતે તે ટામેટાંનું રક્ષણ કરે છે. તે સનસ્ક્રીનનો વિકલ્પ નથી, અને તમે તેને તમારી ત્વચા પર મૂકતા નથી. જોકે, તે અંદરથી તમારા કોષો પર કામ કરીને મદદ કરે છે.
Tomatoes are loaded with a substance called lycopene. It gives them their bright red color and helps protect them from the ultraviolet rays of the sun. In much the same way, it can help protect your cells from damage. Tomatoes also have potassium, vitamins B and E, and other nutrients.
Immune System
Lycopene is an antioxidant -- it fights molecules called free radicals that can damage your cells and affect your immune system. Because of that, foods high in lycopene, like tomatoes, may make you less likely to have lung, stomach, or prostate cancer. Some research shows they might help prevent the disease in the pancreas, colon, throat, mouth, breast, and cervix as well.
Heart
Lycopene also may help lower your levels of LDL, or “bad” cholesterol, as well as your blood pressure. And that may lower your chances of heart disease. Other nutrients in tomatoes, like vitamins B and E and antioxidants called flavonoids, may boost your heart health, too.
Eyes
Tomatoes have substances called lutein and zeaxanthin that may help protect your eyes from the blue light made by digital devices like smartphones and computers. They also may help keep your eyes from feeling tired and ease headaches from eyestrain. And some research shows they may even make you less likely to have a more serious form of the leading cause of blindness in the U.S.: age-related macular degeneration.
Lungs
Some studies show that tomatoes may be helpful for people who have asthma and may help prevent emphysema, a condition that slowly damages the air sacs in your lungs. That may be because lycopene, lutein, and zeaxanthin, among other antioxidants, fight the harmful substances in tobacco smoke, which is the leading cause of emphysema. Scientists are trying to learn more about those effects.
Blood Vessels
Getting more tomatoes into your diet may make you less likely to have a stroke, which is when blood flow gets cut off to a part of your brain. Studies suggest that they may ease inflammation, boost your immune system, lower your cholesterol levels, and keep your blood from clotting. All those things may help prevent strokes.
Skin
You know hats and sunscreen can help shield you from the sun. Well, the lycopene in tomatoes may do something for that, too, possibly in the same way it protects tomatoes. It's not a substitute for sunscreen, and you don’t put it on your skin. It helps, though, by working on your cells from the inside.
Comments
Post a Comment