ઇન્સ્યુલિન રેઝિસ્ટન્સ (પ્રતિકાર) શું છે ??? ક્યાં ખોરાક લેવા ક્યાં ન લેવા જોઈએ

-

 

By dietician Twinkle Prajapati Apex clinic


ઇન્સ્યુલિન રેઝિસ્ટન્સ (પ્રતિકાર) શું છે?

ચાલો પહેલા ઇન્સ્યુલિન રેઝિસ્ટન્સનો અર્થ જાણીએ. તમારા શરીરને ઊર્જા માટે ખાંડ (ગ્લુકોઝ)નો ઉપયોગ કરવામાં મદદ કરવા માટે ઇન્સ્યુલિન એ એક મહત્વપૂર્ણ ચાવી છે. 

પરંતુ જ્યારે તમારી પાસે ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર હોય છે, ત્યારે આ કી યોગ્ય રીતે કામ કરતી નથી. તેનાથી તમારું બ્લડ શુગર લેવલ વધી શકે છે, જે તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે બિલકુલ સારું નથી.


શું ખોરાક ઇન્સ્યુલિન ઉત્પન્ન કરે છે?

શાકભાજી અને ફળો.  આપણે હંમેશા લીલા શાકભાજીની પસંદગી સમજદારીપૂર્વક કરવી જોઈએ: પાલક, કોબીજ, ગાજર અને ફળો જેવા કે સફરજન, નારંગી અને પપૈયા.

આમાં હાજર ફાઇબર તમારા બ્લડ સુગર લેવલને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે.


આખા ધાન્ય 

સફેદ ચોખાને બદલે, તમે બ્રાઉન ચોખા અથવા જુવાર અથવા બાજરી જેવા આખા અનાજનો ઉપયોગ કરી શકો છો. સફેદ બ્રેડને બદલે ઘઉંની રોટલી અથવા પરાઠા અજમાવો. આખા અનાજ તમારી બ્લડ સુગરને સ્થિર રાખે છે. 


લીન પ્રોટીન

ભારતીય ખોરાક વિવિધ પ્રોટીન વિકલ્પો પ્રદાન કરે છે. ચિકન, માછલી, દાળ, કઠોળ અને ટોફુ એ શ્રેષ્ઠ પ્રોટીન વિકલ્પો છે જે તમારી રક્ત ખાંડ સાથે ગડબડ કરશે નહીં. 


 હેલ્થી ફેટ (તંદુરસ્ત ચરબી) 

બદામ અને અખરોટ જેવા ડ્રાય ફ્રુટ સામાન્ય રીતે ભારતમાં ખાવામાં આવે છે અને તેમાં તંદુરસ્ત ચરબી હોય છે જે તમારા શરીર માટે સારી છે. પરંતુ તેનો પણ લિમિટેડ ઉપયોગ કરવો જોઈએ, કારણ કે, હેલ્થી ફેટ માં પણ કેલેરી વધારે પ્રમાણ માં હોય છે.

ઇન્સ્યુલિન રેઝિસ્ટન્સ  (પ્રતિકાર) સાથે કયા ખોરાકને ટાળવો જોઈએ?

મીઠી વાનગીઓ

ગુલાબ જામુન, જલેબી અને લાડુ જેવી સ્વાદિષ્ટ ભારતીય મીઠાઈઓ તમારા બ્લડ સુગરનું સ્તર ઝડપથી વધારી શકે છે. ખાસ તહેવારો પર તેનો આનંદ માણો, પરંતુ દરરોજ નહીં. 

પ્રોસેસ્ડ ખોરાક

ચિપ્સ, બિસ્કિટ અને ઇન્સ્ટન્ટ નૂડલ્સ જેવા પેકેજ્ડ નાસ્તા ટાળો. તેના બદલે, ઘરે બનાવેલા નાસ્તા જેમ કે શેકેલા ચણા અથવા ખાખરા અથવા મેથીના થેપલા વગેરે અજમાવો. 

સફેદ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ

સફેદ ચોખાને બદલે બ્રાઉન રાઈસ અથવા બાજરી પર સ્વિચ કરો. નિયમિત પાસ્તા ખાવાને બદલે આખા ઘઉં અથવા દાળ પાસ્તા અથવા આખા ઘઉંના નૂડલ્સ પસંદ કરો.

આહાર યોજના

ભારતીય ખોરાક ખૂબ સંતુલિત હોઈ શકે છે. જો તમને ભૂખ લાગે છે, તો દિવસમાં ત્રણ વખત નિયમિત ભોજન લો અને વચ્ચે સ્વસ્થ નાસ્તો કરવાનો પ્રયાસ કરો.

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

શું ડાયાબીટીક લોકો એ મકાઈ ખાઈ શકાય ??? / Can diabetic people eat corn ???

-
Image
-B y dietician Twinkle prajapati Apex clinic શું બાફેલી મકાઈ ડાયાબિટીસ માટે સારી છે ? સ્વીટ કોર્ન જ્યારે સ્વાદની સાથે પોષણ પણ આપે છે અને સારી ઊર્જા પણ પ્રદાન કરે છે. હા, તેમાં ખાંડ અને સ્વીટ કોર્ન કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું પ્રમાણ વધુ હોય છે પરંતુ તે વિટામિન સી અને એન્ટીઑકિસડન્ટનો સારો સ્ત્રોત પણ છે. .  વધુમાં, તેમાં ઉચ્ચ ફાઇબર જે આંતરડાની ગતિને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. બાફેલી મકાઈમાં 52 ની નીચી જીઆઈ હોય છે જેનો અર્થ છે કે તે પાચન દરમિયાન ધીમે ધીમે તૂટે છે અને ધીમે ધીમે લોહીના પ્રવાહમાં ગ્લુકોઝ મુક્ત કરે છે શું સ્વીટ કોર્ન બ્લડ સુગર લેવલ વધારે છે? એક શબ્દમાં, હા, તે કરે છે. સ્વીટ કોર્ન કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ આ સ્ટાર્ચયુક્ત શાકભાજીના મુખ્ય ઘટકો છે અને આપણે બધા જાણીએ છીએ કે કેવી રીતે સરળ સ્ટાર્ચ અથવા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ગ્લુકોઝમાં તૂટી જાય છે અને લોહીમાં શર્કરાનું સ્તર વધે છે. જો કે, સ્વીટ કોર્નનો જીઆઈ સ્કોર ઓછો હોય છે અને 8.5નો ઓછો ગ્લાયકેમિક લોડ હોય છે. આ સૂચવે છે કે તે તમારા બ્લડ ગ્લુકોઝના સ્તરમાં ઝડપી વધારો કરતું નથી અથવા અચાનક સ્પાઇક લાવતું નથી. અને જ્યારે આપણે તેનો ઉપયોગ સાધારણ રીતે કરીએ છીએ,
Read more

શું ડાયાબિટીસ માં ખાંડની જગ્યાએ ગોળ વાપરી શકાય ખરા ???? / jaggery is good instead of sugar ????

-
Image
    BY DIETICIAN TWINKLE  PRAJAPATI  APEX CLINIC ગોળ એ સ્વીટનરનું પરંપરાગત સ્વરૂપ છે. તે શુદ્ધ શેરડીના રસને ઉકાળીને બનાવવામાં આવે છે.  જે ખાંડની  સરખામણીમાં ઓછો શુદ્ધ હોય છે પણ તે પોટેશિયમ, આયર્ન અને કેલ્શિયમ જેવા ઘણા જરૂરી પોષક તત્વો જાળવી  રાખે છે. પરંતુ તેનો અર્થ એ નથી કે શર્કરાનું (સુગર)સ્તર ઊચું હોય તેવી વ્યક્તિ ગોળ ખાઈ શકે. તેનો ભૂરો રંગ તંદુરસ્ત લાગે છે. પરંતુ ડાયાબિટીસના દર્દી માટે તે તંદુરસ્ત પસંદગી નથી. ગોળ ઓક્સિડેટિવ સ્ટ્રેસ સામે લડવામાં મદદ કરે છે અને તેમાં  રહેલ લોહ તત્વ બ્લડ પ્રેશર જાળવી રાખવામાં મદદ કરે છે, પરંતુ જો તમે ડાયાબિટીસના રોગી છો, તો  ઉપર જણાવ્યા અનુસાર ગોળ લ્યો કે સાકાર લ્યો કે ખાંડ લ્યો બધું સરખું જ છે, એમાં કેલરી, કાર્બોહાઈડ્રેટ બધું સરખું જ છે.. ગોળમાં સુગર હોય છે? હા, ઘણી બધી સુગર! ગોળ પોષક તત્વોથી ભરપૂર સ્વીટનર છે પરંતુ આ મીઠા-વૈકલ્પિકમાં લગભગ ૬૫ થી ૮૫ ટકા  સુક્રોઝ પણ હોય છે. અને આ જ કારણ છે કે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ગોળ ખાવા માટે મોટી ના હોવી જોઈએ,  કારણ કે તેનો મોટો ભાગ સુગર છે! શું  ગોળ  લઇ  શકાય છે?  તે ડાયાબિટીસ વધવાનું કારણ બની શકે છે ! જટિલ હોવા છ
Read more

શું ડાયાબિટસ ધરાવતા લોકો કેરી ખાય શકે ??? // Can people with diabetes eat mangoo ???

-
Image
  -B y dietician Twinkle prajapati Apex clinic     શું તમે તમારા મનપસંદ ફળો અને શાકભાજીને ટાળવાનું રાખો છો કારણ કે તમને ડાયાબિટીસ છે? કદાચ આ બધા ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સાચું છે. બ્લડ સુગરમાં વધારો થવાનો ડર ઘણા લોકોને તેમના મનપસંદ ભોજન, ખાસ કરીને ફળોના રાજા કેરી ખાવાથી અટકાવે છે. ફળોના રાજા તરીકે જાણીતી, કેરી એક અનોખા સ્વાદ, સુગંધ અને સ્વાદ સાથે સૌથી વધુ લોકપ્રિય અને પોષક રીતે સમૃદ્ધ ફળ છે. ઉનાળાની ઋતુનું સૌથી પ્રિય ફળ હોવાને કારણે, તેનો પ્રતિકાર કરવો ખૂબ જ મુશ્કેલ છે, પરંતુ આરોગ્યની ખાતર અને ખાંડની માત્રા વધુ હોવાને કારણે, ડાયાબિટીસના દર્દીઓ તેનું સેવન કરવાથી ડરતા હોય છે અને તેને સંપૂર્ણપણે ટાળે છે. શું ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે કેરી ખાવી સલામત છે? નિષ્ણાતોના મતે, તમારે તેને સંપૂર્ણપણે ટાળવું જોઈએ નહીં. તમે  પણ કેરીનો આનંદ માણી શકો છો, પરંતુ મધ્યસ્થતામાં.(ખુબ નહિવત અથવા ઓછા પ્રમાણમાં). કેરીમાં કુદરતી ખાંડ હોય છે, જે બ્લડ સુગરના સ્તરમાં વધારો કરવામાં ફાળો આપે છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે કેરી ખાવાની ભલામણ સામાન્ય રીતે કરવામાં આવતી નથી કારણ કે કેરીમાં રહેલા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ લોહીમાં શર્કરાન
Read more