શું ખાંડ ખાવાથી ડાયાબિટીસ થાય છે/Does Eating Sugar Cause Diabetes?

BY DIETICIAN RIZALA KALYANI 

“Meetha khana band kar do, nahi to diabetes ho jyega.” Haven’t we all heard this at some point in time? Not just family members but even from strangers! But is there any truth to it?

આ બ્લોગમાં, આપણે એક ખૂબ જ માહિતીપ્રદ અને સામાન્ય વિષય વિશે વાત કરીશું: ખાંડ ખાવાથી ડાયાબિટીસ થઈ શકે છે. ખાંડનું સેવન અને ડાયાબિટીસ : શું ડીલ છે?

ચાલો આપણે આપણા રોજિંદા જીવનમાં ખાંડનું ખરેખર સેવન કેવી રીતે કરીએ છીએ તે વિશે વાત કરીએ. ખાંડ અને ડાયાબિટીસનું જોખમ એ એક નોંધપાત્ર ચિંતાનો વિષય છે, તહેવારો દરમિયાન, આપણે લાડુ, બરફી, ખીર, પેડા અને ઘણા બધા, ખાંડથી બનેલા મીઠાઈનો આનંદ માણીએ છીએ. નિયમિત દિવસોમાં પણ ખાંડ બધે જ હોય છે. તમે એક કપ ચા, કોફી, સોફ્ટ ડ્રિંક, અથવા એક ગ્લાસ શરબત અથવા લસ્સી લેતા હોવ, ખાંડ એ મુખ્ય ઘટકોમાંનું એક છે જે આ પીણાંને તેની જેમ જ સ્વાદ આપે છે! જ્યારે તમે ઘરે રસોઈ બનાવતા હોવ, ખાસ કરીને જો તમે ગુલાબજાંબુ અથવા હલવા જેવી મીઠાઈઓ, કેક અથવા મીઠાઈ બનાવતા હોવ, ત્યારે ખાંડ ઉમેરવામાં આવે છે. તેના વિના આ મીઠાઈની કલ્પના કરવી મુશ્કેલ છે. ખાંડ એ માત્ર એવી વસ્તુ નથી જેનો આપણે ક્યારેક ક્યારેક ઉપયોગ કરીએ છીએ; તે કંઈક છે જે આપણે દરરોજ વિવિધ સ્વરૂપોમાં વાપરીએ છીએ. 

ડાયાબિટીસ એટલે શું?
ડાયાબિટીસ એક એવી િસ્થતિ છે જેમાં તમારું શરીર કાં તો પૂરતું ઇન્સ્યુલિન ઉત્પન્ન કરતું નથી અથવા તો તે જે ઇન્સ્યુલિન પેદા કરે છે તેનો અસરકારક રીતે ઉપયોગ કરી શકતું નથી. ઇન્સ્યુલિન એ એક હોર્મોન છે જે તમારા શરીરને બ્લડ સુગરના સ્તરને સંચાલિત કરવામાં મદદ કરે છે.

મુખ્યત્વે, ડાયાબિટીસના બે પ્રકાર છે: ટાઇપ 1 અને ટાઇપ 2, દરેક તેના પોતાના અલગ કારણો અને અસરો ધરાવે છે.

ડાયાબિટિસના મુખ્ય કારણો શું છે?
ખાંડના વપરાશને ઘણીવાર દોષી ઠેરવવામાં આવે છે, પરંતુ વાસ્તવિકતા વધુ જટિલ છે.

ટાઇપ 1 ડાયાબિટીસ એક એવી સ્થિતિ છે, જ્યાં ચોક્કસ કારણ જાણી શકાયું નથી. તે ઓટોઇમ્યુન અથવા આનુવંશિક હોઈ શકે છે. તે આહાર અથવા જીવનશૈલીની પસંદગીઓને કારણે થતું નથી.
બીજી તરફ, ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ મુખ્યત્વે જીવનશૈલીનો રોગ છે, જે ઘણી વખત વધુ વજન, બેઠાડુ જીવનશૈલી જીવવા અને વધુ પડતી કેલરી લેવા જેવા પરિબળોને કારણે થાય છે, ખાસ કરીને સુગરયુક્ત આહાર અને પીણાંમાંથી.

સૌથી મોટી માન્યતા: શું ખાંડ ખાવાથી ડાયાબિટીસ થાય છે?
તો શું ખાંડ ખાવાથી સીધો ડાયાબિટીસ થાય છે?

જવાબ છે ના. માત્ર ખાંડ કે મીઠા ખોરાક અને પીણાં ખાવાથી ડાયાબિટીસ થતો નથી.

જોકે, ખાંડ કે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું વધુ પડતું સેવન, જેમ કે ખાંડવાળા પીણાં અને ખોરાક, વજનમાં વધારો કરી શકે છે, ખાસ કરીને પેટની આસપાસ. આનાથી ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર થઈ શકે છે, જે ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસની શરૂઆતનું એક કારણ છે.

ખાંડવાળા પીણાં, પ્રોસેસ્ડ ફૂડ્સ, બેકરી વસ્તુઓ અને મીઠાઈઓની ભૂમિકા: તે તમારા શરીરને કેવી રીતે અસર કરે છે?

સોડા, કોલા, ડાયેટ કોલા, જ્યુસ, મિલ્કશેક, શરબત જેવા ખાંડવાળા પીણાં અને કપકેક, સ્વીટ બન, કેન્ડી, ચોકલેટ, લોલીપોપ્સ, ડોનટ્સ, વેફલ્સ જેવા બેકરી અને પ્રોસેસ્ડ ફૂડ્સ અને તમામ પ્રકારના ભારતીય મીઠાઈ (ગુડ, મધ, ખજૂર, મિશ્રી, ખાંડ અથવા કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક સાથે ઘરે બનાવેલા મીઠાઈઓ પણ) માં ફાઇબર અને પ્રોટીન ઓછું હોય છે પરંતુ કેલરી વધારે હોય છે.

ઉપરાંત, તે તમને લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું રાખતા નથી, જેના કારણે વારંવાર વધુ પડતું જંક ફૂડ ખાવાનું શરૂ થાય છે.

સમય જતાં, આ વજનમાં વધારો થઈ શકે છે, જેનાથી ગૂંચવણો ઊભી થઈ શકે છે. વધુ પડતું વજન તમારા શરીર માટે ઇન્સ્યુલિનનો યોગ્ય રીતે ઉપયોગ કરવાનું મુશ્કેલ બનાવે છે, જે સંભવિત રીતે ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ તરફ દોરી જાય છે. તો, તમે આ જોખમથી પોતાને કેવી રીતે બચાવી શકો છો?

નિવારક વ્યૂહરચનાઓ અને ભલામણો શું છે?

ડાયાબિટીસનું જોખમ ઘટાડવા માટે, ડાયાબિટીસ વ્યવસ્થાપનમાં આહારની ભૂમિકા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવું મહત્વપૂર્ણ છે. આ ફક્ત ખાંડનું સેવન ઘટાડવાથી આગળ વધે છે; તે એકંદર સુખાકારીને પ્રોત્સાહન આપતી પસંદગીઓ કરવા વિશે છે.

1. ખાંડ અને ખાંડવાળા ઉત્પાદનો છોડવાના ફાયદા

જ્યારે તમે ખાંડનું સેવન ઓછું કરો છો અથવા બંધ કરો છો, ત્યારે તમારા શરીરમાં સકારાત્મક ફેરફારો અનુભવાય છે. તમારા ઉર્જા સ્તર દિવસભર વધુ સ્થિર રહે છે કારણ કે તમે ખાંડના કારણે થતા બ્લડ સુગર સ્પાઇક્સને ટાળી રહ્યા છો.

સમય જતાં, તમારી સ્વાદ કળીઓ સમાયોજિત થાય છે, અને તમને સુપર-મીઠા ખોરાકની વધુ ઇચ્છા ન પણ હોય. ઉપરાંત, ઓછી ખાંડ ખાવાથી તમને સ્વસ્થ વજન જાળવવામાં મદદ મળી શકે છે, જે ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસના જોખમને ઘટાડવા માટે મહત્વપૂર્ણ છે.

2. જ્યારે તમે ખાંડ ન ખાઓ છો ત્યારે શરીર કેવી રીતે બદલાય છે

ખાંડનું સેવન ઘટાડવાથી ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો થઈ શકે છે. તે ઇન્સ્યુલિન સંવેદનશીલતામાં સુધારો કરીને તમારા શરીરની બ્લડ સુગરના સ્તરને નિયંત્રિત કરવાની ક્ષમતામાં વધારો કરી શકે છે.

તમે સારી પાચનશક્તિ, સ્વચ્છ ત્વચા અને માનસિક સ્પષ્ટતામાં વધારો પણ અનુભવી શકો છો. સમય જતાં, ઓછી ખાંડનું સેવન કરવાથી ડાયાબિટીસ, સ્થૂળતા, હાયપરટેન્શન અને હૃદય રોગ જેવી ક્રોનિક સ્થિતિઓનું જોખમ ઘટાડવામાં મદદ મળી શકે છે.

૩. ખાંડની તૃષ્ણાઓને નિયંત્રિત કરવા માટેના વિકલ્પો

ખાંડની તૃષ્ણાઓનું સંચાલન કરવું એ સંતુલન શોધવા અને સ્માર્ટ પસંદગીઓ કરવા વિશે છે:

૩.૧ ચીટ ડેઝ મર્યાદિત કરો

છેતરપિંડીનાં દિવસો ઘણીવાર વધુ પડતાં ગણવામાં આવે છે. ક્યારેક ક્યારેક તે લેવાનું ઠીક છે, પરંતુ તેમને દુર્લભ રાખવાનો પ્રયાસ કરો. આ રીતે, તમે તમારા એકંદર સ્વાસ્થ્ય લક્ષ્યો સાથે ટ્રેક પર રહેશો. ફક્ત તમારી મીઠાઈઓનો મધ્યસ્થતામાં આનંદ માણવાનું યાદ રાખો.

૩.૨ ભાગ નિયંત્રણ અને મધ્યસ્થતા

મીઠાઈઓને સંપૂર્ણપણે કાપી નાખવાને બદલે, ભાગ નિયંત્રણ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરો. આખા પીરસવાને બદલે મીઠાઈનો એક નાનો ટુકડો અથવા જલેબીના થોડા ટુકડાઓનો આનંદ માણો. આ રીતે, તમે વધુ પડતું ખાધા વિના તમારા મીઠા દાંતને સંતોષી શકો છો.

૩.૩ કુદરતી સ્વીટનર્સ અને સ્વસ્થ વિકલ્પો પસંદ કરો

જો તમારે તમારા ખોરાકને મધુર બનાવવાની જરૂર હોય, તો સ્ટીવિયા જેવા કુદરતી વિકલ્પોનો ઉપયોગ કરવાનું વિચારો, જે ખાંડમાં નોંધપાત્ર વધારો કરતા નથી. જો કે, ભાગોનું ધ્યાન રાખવું અને આ સ્વીટનરનો મધ્યસ્થતામાં ઉપયોગ કરવો મહત્વપૂર્ણ છે.

Sugar Consumption and Diabetes: What’s the Deal?

Before jumping to the answer, let’s talk about how we actually consume sugar in our day-to-day lives. Sugar and diabetes risk is a significant concern, especially considering how sugar is a big part of what we eat and drink every day.

During festivals, we enjoy mithai like ladoos, barfis, kheer, peda, and many more, all made with sugar.

Even on regular days, sugar is everywhere. Whether you’re having a cup of tea, coffee, a soft drink, or a glass of sharbat or lassi, sugar is one of the main ingredients that make these beverages taste the way they do!

When you’re cooking at home, especially if you’re making desserts, cakes, or mithai like gulab jamun or halwa, sugar is added. It’s hard to imagine these sweets without it. Sugar isn’t just something we use occasionally; it’s something we consume daily in various forms.

But with all this sugar in our diet, the big question is: Does it cause diabetes, especially since it is such a common part of our everyday lives?

To understand this, you need first to know what causes diabetes

What is Diabetes?

Diabetes is a condition where your body either doesn’t produce enough insulin or can’t effectively use the insulin it does produce. Insulin is a hormone that helps your body manage blood sugar levels.

Primarily, there are two types of diabetes: Type 1 and Type 2, each with its own distinct causes and implications.

What are the Key Causes of Diabetes?

While sugar consumption is often blamed, the reality is more complex.

• Type 1 diabetes is a condition where the exact cause is unknown; it could be autoimmune or genetic. It is not caused by diet or lifestyle choices.
• Type 2 diabetes, on the other hand, is primarily a lifestyle disease, often caused by factors like being overweight, leading a sedentary lifestyle, and consuming too many calories, particularly from sugary foods and drinks.

Debunking the BIGGEST Myth: Does Eating Sugar Cause Diabetes?

So, does eating sugar directly cause diabetes?

The answer is NO. Eating sugar or sweet foods and beverages alone doesn’t cause diabetes.

However, consuming excessive amounts of sugar or carbohydrates, such as sugary drinks and foods, can lead to weight gain, especially around the abdomen. This can result in insulin resistance, which is one of the reasons for the onset of Type 2 Diabetes.

The Role of Sugary Drinks, Processed Foods, Bakery Items, & Mithais: How It Affects Your Body?

Sugary drinks like soda, cola, diet colas, juices, milkshakes, sharbat, and bakery and processed foods like cupcakes, sweet buns, candies, chocolates, lollipops, donuts, waffles, and all types of Indian mithais (even homemade ones with gud, honey, dates, misri, khand, or condensed milk), are low in fiber and protein but high in calories.

Also, they don’t keep you full for long, leading to frequent overeating of more junk food.

Over time, this can contribute to weight gain, which is where complications can arise. Excess weight makes it harder for your body to use insulin properly, potentially leading to Type 2 diabetes. So, how can you protect yourself from this risk?

What are the Preventive Strategies and Recommendations?

To reduce the risk of diabetes, focusing on the role of diet in diabetes management is crucial. This goes beyond just cutting back on sugar; it’s about making choices that promote overall well-being.

1. Benefits of Quitting Sugar and Sugary Products

When you reduce or stop eating sugar, your body experiences positive changes. Your energy levels stay more stable throughout the day because you’re avoiding the blood sugar spikes that sugar can cause.

Over time, your taste buds adjust, and you might not crave super-sweet foods as much. Plus, eating less sugar can help you maintain a healthy weight, which is crucial for reducing the risk of Type 2 diabetes.

2. How the Body Changes When You Do Not Eat Sugar

Reducing sugar intake can have many health benefits. It can enhance your body’s ability to manage blood sugar levels by improving insulin sensitivity.

You might also experience better digestion, clearer skin, and increased mental clarity. Over time, consuming less sugar can help decrease your risk of chronic conditions such as diabetes, obesity, hypertension, and heart disease.

3. Alternatives for Managing Sugar Cravings

Managing sugar cravings is all about finding balance and making smart choices:

3.1 Limit Cheat Days

Cheat days are often overrated. It’s OK to have it once in a while, but try to keep them rare. This way, you’ll stay on track with your overall health goals. Just remember to enjoy your treats in moderation.

3.2 Portion Control and Moderation

Instead of cutting out sweets entirely, focus on portion control. Enjoy a small piece of mithai or just a few bites of jalebi instead of the whole serving. This way, you can satisfy your sweet tooth without going overindulging.

3.3 Opt for Natural Sweeteners and Healthier Alternatives

If you need to sweeten your foods, consider using natural alternatives like stevia, which do not cause significant sugar spikes. However, it’s important to be mindful of the portions and use this sweetener in moderation.