શું શેરડીનો રસ ડાયાબિટીસ માટે સારો છે?// Is Sugarcane Juice Good for Diabetes?

  BY DIETICIAN RIZALA KALYANI

Is Sugarcane Juice Good for Diabetes?

શેરડીનો રસ એશિયા, ભારત અને આફ્રિકાના કેટલાક ભાગોમાં સામાન્ય રીતે પીવામાં આવતો ખાંડયુક્ત, મીઠો પીણું છે. તે બહુવિધ સ્વાસ્થ્ય લાભો સાથેના સર્વ-કુદરતી પીણા તરીકે તેના વપરાશમાં વધારો થવાને કારણે વધુ લોકપ્રિય બન્યું છે.

ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકો શેરડીનો રસ મધ્યમ માત્રામાં પી શકે છે.

ઉપરાંત, કેટલાક સ્વસ્થ ફેરફારો સાથે, તેઓ તેના બધા ઉત્તમ ફાયદાઓ મેળવી શકે છે. પરંતુ, અલબત્ત, તમારે પહેલા તમારા શરીરના ગ્લાયકેમિક પ્રતિભાવથી વાકેફ રહેવું જોઈએ અને પછી આવા કોઈપણ ખોરાક અથવા પીણાનું સેવન કરવાનું વિચારવું જોઈએ.

ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ સાથે શેરડીના રસનું પોષણ

શેરડીના રસમાં જોવા મળતા પોષક તત્વો કેલ્શિયમ, ઝિંક, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, આયર્ન, થિયામીન, રિબોફ્લેવિન, ફોસ્ફરસ અને વિવિધ એમિનો એસિડ છે.

વધુમાં, શેરડીના રસનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ 43 હોવાનું જાણીતું છે. વધુમાં, તેમાં ખાંડ પ્રમાણમાં વધારે અને ફાઇબર ઓછું હોય છે, જે તેને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે બિનઆરોગ્યપ્રદ પસંદગી બનાવે છે.

 શેરડીના રસના આનો સમાવેશ થાય છે:

પાણી: ૭૯.૬ ગ્રામ

ઊર્જા: ૭૪ કેસીએલ

ખાંડ: ૨૦.૨ ગ્રામ

કાર્બોહાઇડ્રેટ: ૨૦.૨ ગ્રામ

મેગ્નેશિયમ: ૩ મિલિગ્રામ

ફોસ્ફરસ: ૩ મિલિગ્રામ

પોટેશિયમ: ૧૧ મિલિગ્રામ

કેલ્શિયમ: ૭ મિલિગ્રામ

જેમ તમે જોઈ શકો છો, ફક્ત સો ગ્રામ શેરડીના રસમાં લગભગ વીસ ગ્રામ ખાંડ હોય છે. હાર્વર્ડના અભ્યાસ મુજબ, મોટાભાગની પુખ્ત સ્ત્રીઓએ ઉમેરેલી ખાંડમાંથી દરરોજ ૧૦૦ કેલરી (લગભગ છ ચમચી અથવા ૨૪ ગ્રામ) થી વધુ ન લેવી જોઈએ. તે જ સમયે, મોટાભાગના પુરુષોએ ઉમેરેલી ખાંડમાંથી દરરોજ ૧૫૦ કેલરી (લગભગ નવ ચમચી અથવા ૩૬ ગ્રામ) થી વધુ ન લેવી જોઈએ.

ખાંડ એક એવું કાર્બોહાઇડ્રેટ છે જેને તમારું શરીર ગ્લુકોઝમાં ફેરવે છે. કેટલાક ઉચ્ચ કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાક અને પીણાં તમારા બ્લડ સુગરને વધુ પડતું વધારી શકે છે, ખાસ કરીને જો તમને ડાયાબિટીસ હોય અથવા થવાનું જોખમ હોય. આમ, ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકોએ તેમના ખાંડના સેવન વિશે કાળજીપૂર્વક વિચાર કરવો જોઈએ અને પોષણશાસ્ત્રીની સલાહ મુજબ કોઈપણ ખોરાકને તેમના આહારમાં ઉમેરવો જોઈએ.

શેરડીના રસમાં ગ્લાયકેમિક પ્રતિભાવ ઓછો હોવા છતાં, તેનો ગ્લાયકેમિક ભાર (GL) વધારે હોય છે. ઉચ્ચ GL તમારા રક્ત ખાંડના સ્તર પર અપ્રમાણસર અસર સુધી મર્યાદિત રહે છે.

જ્યારે GI અંદાજ લગાવે છે કે ખોરાક અથવા પીણા કેટલી ઝડપથી રક્ત ખાંડ વધારે છે, GL રક્ત ખાંડના કુલ જથ્થાની ગણતરી કરે છે. આમ, GL શેરડીના રસની રક્ત ખાંડ પર થતી અસરોનું વધુ વિગતવાર ચિત્ર આપે છે.

શેરડીના રસમાં ખાંડનું પ્રમાણ ખૂબ વધારે હોય છે, અને ઓછી ગ્લાયકેમિક પ્રતિભાવ હોવા છતાં તેમાં ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ભાર હોય છે. તેથી, તે રક્ત ખાંડને નોંધપાત્ર રીતે પ્રભાવિત કરે છે.

શેરડીના રસનો ઉપયોગ

જોકે કુદરતી સ્વીટનર્સનું ક્યારેક ક્યારેક અને મધ્યમ માત્રામાં સેવન કરવું શ્રેષ્ઠ છે, તમે ડાયાબિટીસ સાથે પણ શેરડીના રસનું સેવન કરી શકો છો. કેટલીક સરળ સ્વસ્થ વાનગીઓ છે:

ઉષ્ણકટિબંધીય શેરડી-નાળિયેર મોકટેલ-2 સર્વિંગ

સામગ્રી

શેરડીનો રસ: 2½ કપ

કાળું મીઠું: ½ ચમચી

નાળિયેર પાણી: 1 ½ કપ

ફૂદીનો: 2-4 પાન

લીંબુના ટુકડા: 1 (વૈકલ્પિક)

પદ્ધતિ

શેરડીનો રસ અને નાળિયેર પાણી કોઈપણ બંધ બરણીમાં લો અને સારી રીતે હલાવો.

તેને ફ્રીજમાં રાખો અને ઠંડુ થવા દો.

મિશ્રણમાં કાળું મીઠું ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.

મોકટેલને ગ્લાસમાં રેડો અને ફુદીનાના પાન અને લીંબુના ટુકડા ઉમેરો.

તમારી ઉનાળાની મોકટેલ તૈયાર છે; તેને ઠંડુ પીરસો.

તે સ્વીકારવું મહત્વપૂર્ણ છે કે શેરડીના રસના પોષક ફાયદા માટે સંયમિત રીતે પીવાનું મૂળભૂત છે. જો શક્ય હોય તો, ખાંડવાળા રસ માટે જવાને બદલે સીધા શેરડીના થોડા ટુકડા ચાવવાનું પસંદ કરો.

જો ખાંડનું સ્તર અણધારી અને તીવ્ર રીતે ઘટી જાય તો જ ડાયાબિટીસ માટે તેની ભલામણ કરવામાં આવે છે. છેવટે, તે ખાંડનું સૌથી ઝડપી સ્વરૂપ છે જે તમારું શરીર ઊર્જામાં રૂપાંતરિત કરી શકે છે.

શેરડીના રસના સ્વાસ્થ્ય લાભો

શેરડીના રસના સંભવિત સ્વાસ્થ્ય લાભોની યાદી આ પ્રમાણે છે:

ખાંડની માત્રાને કારણે, શેરડીનો રસ શરીરને હાઇડ્રેટ કરવામાં અને ડાયાબિટીસ ન હોય તેવા દર્દીઓ માટે શક્તિ વધારવામાં અદ્ભુત છે. શેરડીમાં રહેલા એન્ટીઑકિસડન્ટો ત્વચાના સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે. શેરડીમાં રહેલા ઇલેક્ટ્રોલાઇટ્સ તમને હાઇડ્રેટેડ રાખવામાં સક્ષમ બનાવી શકે છે. વધુમાં, ફાઇબરથી ભરપૂર શેરડી કબજિયાતને અટકાવી શકે છે..

આયુર્વેદ અનુસાર, શેરડીના રસમાં રહેલા એન્ટીઑકિસડન્ટો કમળાની સારવાર કરે છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં વધારો કરે છે. તેની ત્વચા પર પણ અદ્ભુત અસરો પડે છે. ફેસ માસ્ક બનાવવા માટે તેને એલોવેરા જેલ સાથે ભેળવીને ખીલ અટકાવી શકાય છે અને ત્વચાને વધુ ચમકદાર અને તેજસ્વી બનાવી શકાય છે.

શેરડીમાં રહેલા ઇલેક્ટ્રોલાઇટ્સ શરીરમાં સોડિયમ અને પોટેશિયમને સંતુલિત કરવામાં ફાયદાકારક હોઈ શકે છે. તેથી, તે તમારા હાઇડ્રેશનને જાળવવા માટે ઉત્તમ છે.

શેરડીનો રસ એન્ટીઑકિસડન્ટો અને અન્ય પોષક તત્વોનો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે, પરંતુ મોટાભાગના દાવાઓ તેના સ્વાસ્થ્ય લાભો હજુ સુધી સાબિત થયા નથી.

વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો (FAQs)

.

પ્ર.૧. ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકો માટે કઈ ખાંડ શ્રેષ્ઠ છે?

ઉ. સામાન્ય રીતે, મોન્ક ફ્રૂટ, સ્ટીવિયા અથવા એલ્યુલોઝ જેવા કુદરતી સ્વીટનર્સમાંથી કોઈ એક પસંદ ન કરવાનું કોઈ કારણ નથી. તે બધા ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકો માટે માનવામાં આવે છે, અને તમે જે પણ સ્વાદ શ્રેષ્ઠ લાગે તે પસંદ કરી શકો છો.

પ્ર.૨. શું હું દરરોજ શેરડીનો રસ પી શકું છું?

ઉ. આદર્શ રીતે, અઠવાડિયામાં ઓછામાં ઓછા ત્રણ વખત શેરડીનો રસ પીવો જોઈએ. શેરડીનો રસ એક ગ્લાસ પેશાબની નળીઓનો વિસ્તાર રોગોને દૂર રાખી શકે છે. આ ઉપરાંત, તે કિડનીની પથરીને રોકવામાં મદદ કરી શકે છે અને તમારી કિડનીની યોગ્ય કામગીરી સુનિશ્ચિત કરી શકે છે.

પ્ર.૩. શું શેરડીની ખાંડ ઇન્સ્યુલિનમાં વધારો કરે છે?

ઉ. સુક્રોઝ અથવા શેરડીની ખાંડ અને ગ્લુકોઝ ઇન્સ્યુલિનનું સ્તર વધારે છે. જો કે, ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકોએ શેરડી ખાવાનો પ્રતિકાર ન કરવો જોઈએ કારણ કે તેનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ ઓછો હોય છે. ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકો શેરડી ચાવી શકે છે અથવા શેરડીનો તાજો ગ્લાસ મધ્યમ માત્રામાં પી શકે છે.

પ્રશ્ન ૪. કયું સારું છે: શેરડીનો રસ કે નાળિયેર પાણી?

A. અન્ય રસથી વિપરીત, સ્વાદ વગરના નાળિયેર પાણીમાં શેરડીના રસ કરતાં ઓછી ખાંડ અને કેલરી હોય છે. તેથી, કસરત પછી અથવા હળવી બીમારી દરમિયાન રિહાઇડ્રેશન માટે નાળિયેર પાણી મુખ્ય છે. વધુમાં, નાળિયેર પાણીમાં ચોક્કસપણે સોડિયમ, પોટેશિયમ અને મેંગેનીઝ જેવા ઇલેક્ટ્રોલાઇટ્સ હોય છે.

પ્રશ્ન.૫. શું શેરડીનો રસ હિમોગ્લોબિન વધારે છે?

A. શેરડીનો રસ એનિમિયાથી પીડાતા લોકો માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે કારણ કે તેમાં પૂરતા પ્રમાણમાં આયર્ન હોય છે, જે શરીરના હિમોગ્લોબિન (Hb) સ્તરને વધુ સુધારે છે.

પ્રશ્ન.૬. શું આપણે શેરડીના રસને નારિયેળ પાણીમાં ભેળવી શકીએ છીએ?

A. આ કુદરતી પીણાંમાં રસાયણો હોતા નથી અને પાચનમાં સુધારો, વજન ઘટાડવું અને ચમકતી ત્વચા જેવા ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો પૂરા પાડે છે. વધુમાં, આદુના રસ, ચૂનોનો રસ અને નારિયેળના પાણીમાં ભેળવીને શેરડીનો રસ પીવાથી નેફ્રાઇટિસ, ગોનોરિયા અને સિસ્ટાઇટિસ મટે છે.

Sugarcane juice is a sugary, sweet drink commonly consumed in parts of Asia, India, and Africa. It has become more popular because of its increased consumption as an all-natural beverage with multiple health benefits.

people with diabetes can drink sugarcane juice in moderation.

Also, with some healthy tweaks, they can reap all its excellent benefits. But, of course, you should first be aware of your body’s glycemic response and then consider consuming any such food or drink. 

This article discusses whether sugarcane juice is safe or unsafe for people with diabetes or anyone in need of regulating their blood sugar. The article also busts some myths surrounding the juice, its consumption, overconsumption, and risk factors.

Nutrition of Sugarcane Juice with Glycemic Index

The nutrients found  in sugarcane juice are calcium, zinc, potassium, magnesium, iron, thiamin, riboflavin, phosphorus, and various amino acids.

Moreover, sugarcane juice is known to have a glycemic index score of 43, Additionally, , it is relatively high in sugars and low in fibre, making it an unhealthy choice for diabetes patients.

As per USDA data, a one hundred gram serving of sugarcane juice offers:

• Water: 79.6g
• Energy: 74 kcal
• Sugar: 20.2g
• Carbohydrate: 20.2 g
• Iron: 0.1mg
• Magnesium: 3mg
• Phosphorus: 3mg

Health Benefits of Sugarcane Juice

The list of potential health benefits of Sugarcane Juice are:

• Due to the sugar content, sugarcane juice is incredible at hydrating the body and being a power booster for non-diabetes patients. Antioxidants in sugarcane are tremendous for skin health. Electrolytes in sugarcane can enable you to keep hydrated. In addition, fibre-rich sugarcane can deter constipation..

• According to Ayurveda, the antioxidants in sugarcane juice treat jaundice and increase the immune system. It has incredible effects on the skin as well. Mixing it with Aloe Vera gel to create a face mask can prevent acne and make skin more radiant and bright.

• Electrolytes in sugarcane can be beneficial in balancing sodium and potassium in the body. Therefore, it is excellent for maintaining your hydration.

Sugarcane juice is a rich source of antioxidants and other nutrients, but most the claims its health advantages are not yet proven.

Risk of Overconsumption of Sugarcane Juice

Overconsumption can steer to side effects because of the abundance of sugar in sugarcane. Sugarcane includes policosanol, which causes indigestion, headaches, insomnia, dizziness, and weight loss.

If consumed in excessive amounts, it can also result in blood thinning. If you are already on blood thinners, drinking sugarcane juice can lead to severe bleeding-related issues.

Sugarcane instead of sugarcane juice is more helpful for diabetic patients. In sugarcane chunks, one can get the ultimate benefits and some fibre without eating large amounts of it.

Frequently Asked Questions (FAQs)

. 

Q.1. Which sugar is best for people with diabetes?

A. In general, there is no explanation for not selecting one of the natural sweeteners that do not influence blood sugar like monk fruit, stevia, or allulose. They are all considered for people with diabetes, and you can select whichever one you think tastes the best. 

Q.2. Can I drink sugarcane juice daily?

A. Ideally, one should drink sugarcane juice at least three times a week. A glass of sugarcane juice can keep urinary tract diseases away. In addition to this, it can help deter kidney stones and assure the adequate functioning of your kidneys. 

Q.3. Does cane sugar spike insulin?

A. Sucrose or cane sugar and glucose cause insulin levels to rise. However, people with diabetes should not resist having sugarcane as it has a lower glycaemic index. People with diabetes can munch sugarcane or drink a fresh glass of sugarcane juice in moderation. 

Q 4. Which is better: Sugarcane juice or Coconut Water?

A. Unlike other juices, unflavored coconut water has lower sugar and calories than sugarcane juice. Therefore, coconut water is prominent for rehydration after exercise or during a mild ailment. In addition, coconut water certainly has electrolytes, such as sodium, potassium, and manganese. 

Q.5. Does sugarcane juice increase haemoglobin?

A. Sugarcane juice is very beneficial for people suffering from anaemia as it has an adequate amount of iron, which further improves the body’s haemoglobin (Hb) levels. 

Q.6. Can we mix sugarcane juice with coconut water?

A. These natural drinks do not have chemicals and deliver an abundance of health benefits such as improved digestion, weight loss, and glowing skin. In addition, consuming sugarcane juice mixed with ginger juice, lime juice, and coconut water can cure nephritis, gonorrhoea, and cystitis.